Elaboración de una pre-mezcla para la obtención de brownies mediante microondas a base de polvo de cacao

Abstract:

Es la necesidad del Ecuador dejar de ser productor de materias primas para ser un consumidor y exportador de productos a base de cacao, sumado a las facilidades que brindan los gobiernos a explotar estas materias primas lo que inspira la creación de “Brownie a la taza” una premezcla a base de polvo de cacao alto en grasa que solo necesita ser hidratado y llevado al microondas por 1 minuto 30 segundos. Este producto va dirigido a un mercado que no consume gluten, que busca disfrutar de un postre nutritivo, natural y a la brevedad posible

Año de publicación:

2019

Keywords:

• CONSERVACIÓN
• BROWNIE
• cacao
• Ingeniería Química

Fuente:

rraae