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Elementos motivacionales estéticos y psicológicos en la presentación y decoración de platos

Abstract:

Introducción. Marco situacional. Marco teórico referencial. Elementos motivacionales que influyen en la elección de los platos. Marco diagnóstico. Análisis de resultados. Propuesta. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2009

Keywords:

  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • DECORACION CULINARIA
  • DECORACION DE ALIMENTOS

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Desarrollo cognitivo
  • Estética

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Alba Alegria Torre De LaAlba Alegria Torre De La
Paul Mauricio Guerron CedeñoPaul Mauricio Guerron Cedeño