Enseñanza práctica de la planeación estratégica y BalancedScorecard como herramientas de mejora en hoteles

Abstract:

El desarrollo de investigaciones sobre el BalancedScorecard (BSC) en la industria de la hostelería es reciente, pues comienza a tomar auge en los últimos años, mientras en negocios generales se despliegan desde su surgimiento. Por ello es necesario que se incluya como una herramienta para la mejora con que salgan equipados los profesionales universitarios, la dominen y apliquen de manera adecuada. El objetivo del presente estudio es exponer un ejemplo de realización de caso práctico de Planeación Estratégica y BSC en un hotel de la cadena Meliá Hoteles, como parte de las actividades complementarias a la docencia. Es la exposición de un caso de estudio como diseño de investigación cualitativa, correspondiente al nivel descriptivo. Como resultados, se muestra la manera de poner en práctica satisfactoriamente todas las fases del procedimiento empleado, mostrando la utilidad de esta herramienta para la formación de competencias y las ventajas de aplicar este método teórico a la realidad práctica en el marco de las actividades complementarias a la docencia para los hoteles y los estudiantes, mediante la aplicación de la técnica de IADOV, con resultados satisfactorios.

Año de publicación:

2022

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Fuente:

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