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Enzymatic concentration in leaves, bark and latex of papaya and its softening effect in bovine meat

Abstract:

MERA PONCE, Sandra y BARBA, Diego. Enzymatic concentration in leaves, bark and latex of papaya and its softening effect in bovine meat. Novasinergia [online]. 2018, vol. 1, n. 1, pp. 72-79. Epub 01-Jun-2021. ISSN 2631-2654. https://doi. org/10.37135/unach. ns. 001.01. 09.

Año de publicación:

2018

Keywords:

    Fuente:

    googlegoogle

    Tipo de documento:

    Other

    Estado:

    Acceso abierto

    Áreas de conocimiento:

    • Bioquímica
    • Bioquímica

    Áreas temáticas:

    • Plantas conocidas por sus características y flores
    • Temas específicos de historia natural de los animales
    • Ganadería

    Contribuidores:

    Sandra Mera PonceSandra Mera Ponce