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Abstract:

La responsabilidad del Departamento de Compras es efectuar las adquisiciones del hotel, con el propósito de que todos los procesos de la prestación de servicios sean desarrollados con prontitud y eficacia. Para una gestión este departamento debe estructurar políticas, el plan de la organización y el conjunto de elementos, equipo, materiales, servicios, materia prima e insumos, que se necesitan para poder asegurar el suministro al hotel. En efecto estos elementos deben apegarse a los siguientes criterios: precio, calidad, cantidad, condiciones de entrega y condiciones de pago. Otro aspecto importante dentro de departamento de compras es el almacenaje de los productos, razón por la cual el proceso inicia con la de recepción, clasificación, inventario y control de cada de los artículos.

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