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Estructura e importancia de la cadena productiva y comercial de la miel de abeja en la provincia del Guayas

Abstract:

Este proyecto de tesis de grado tiene por finalidad analizar y describir las condiciones actuales de la estructura productiva y la importancia en la comercialización de la miel de abeja en la provincia del Guayas. Por medio del cual se dará a conocer el desarrollo económico del sector apícola, y cuáles son los posibles desafíos a los que se enfrenta. Esta investigación se caracteriza por un enfoque mixto, cualitativo y cuantitativo, ya que se utilizan instrumentos como; entrevistas, revisión de documentos, análisis de mercado en las principales tiendas distribuidoras de miel, encuestas a los productores y consumidores. En este trabajo se puede apreciar que la producción anual ha ido disminuyendo, también existe falta de tecnificación de los apicultores esto debido a que no existe una preocupación por parte de los organismos gubernamentales a aprovechar el potencial apícola que existe, lo cual tiene un efecto negativo en la producción, también se puede evidenciar que los apicultores no tienen un fácil acceso a los mercados o consumidores finales, tomándoles más de 8 meses en algunos casos en vender el total de sus productos.