Estudio comparativo de conservación de néctar de uvilla (Physalis peruviana L), mediante pasteurización térmica y pulsos eléctricos de alta intensidad de campo (PEAIC)

Abstract:

Año de publicación:

2015

Keywords:

Fuente:

google

Tipo de documento:

Other

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

• Botánica
• Ciencia de los alimentos

Áreas temáticas:

• Tecnología alimentaria
• Microorganismos, hongos y algas

Contribuidores:

William Fabián Teneda Llerena