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Estudio comparativo de la dinámica de destilación del aceite esencial de Pimenta racemosa ( Mill) J.W. Moore por los métodos de hidrodestilación e hidrodestilación asistida por microonda

Abstract:

La especie Pimenta racemosa (Mill) JW Moore), contiene en sus hojas un aroma particularmente agradable, debido a la presencia de aceites esenciales. Los aceites esenciales son los principios volátiles, que proporcionan aroma y ciertos sabores característicos a algunas plantas y se encuentran contenidos en las glándulas o vesículas secretoras inmersas en diferentes tejidos. Su extracción puede realizarse por diferentes métodos siendo la destilación el método más habitual, por ser el más económico y puede ser con arrastre de vapor o por hidrodestilación, la cual ha demostrado tener la cualidad es ser amigo del medio ambiente, gracias al mínimo impacto que genera por emplear el agua como disolvente. A este método se le han realizado diferentes variantes, entre las que se encuentra la aplicación de las radiaciones de microondas. En este trabajo, se realizó el estudio comparativo de los aceites esenciales obtenidos por los métodos de hidrodestilación e hidrodestilación asistida por microondas, encontrando que los aceites esenciales obtenidos mediante las técnicas de hidrodestilación e hidrodestilación asistida por microondas presentaron diferencias en el rendimiento y el tiempo de extracción, resultando la técnica que aplica las radiaciones de microondas superior ya que permite obtener mejores rendimientos en menor tiempo, aunque no se observaron diferencias marcadas en los parámetros físico-químicos de los aceites esenciales obtenidos por las dos técnicas. El análisis de la composición química del aceite esencial utilizando el sistema acoplado CG-EM, permitió identificar al metil- eugenol y el estragol como los componentes mayoritarios del aceite esencial, independiente del método de obtención empleado