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Estudio comparativo de la preparación de alimentos con utensilios tradicionales y acero quirúrgico

Abstract:

Introducción. Plan de titulación. Estudio de utensilios tradiconales. Acero quirúrgico. Metódos de cocción. Metodología de la investigación. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • UTENSILIOS DE COCINA
  • Gastronomia
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Acero
  • Ingeniería de manufactura
  • Salud pública

Áreas temáticas de Dewey:

  • Alimentación y bebidas
Procesado con IAProcesado con IA

Objetivos de Desarrollo Sostenible:

  • ODS 12: Producción y consumo responsables
  • ODS 2: Hambre cero
  • ODS 3: Salud y bienestar
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Contribuidores:

Mary JarrinMary Jarrin
Angela Paola Meza CazcoAngela Paola Meza Cazco