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Estudio de Factibilidad para implementar un Restaurante Vegetariano Gourmet en la Ciudad de Guayaquil

Abstract:

La presente tesis es un estudio de factibilidad para implementar un restaurante vegetariano-gourmet en la ciudad de Guayaquil. Debido al crecimiento de la alimentación nutricional y saludable se estima este acontecimiento como una oportunidad de negocio para difundir el vegetarianismo agregándole el factor gourmet. Esta investigación bajos su objetivos principales de analizar necesidades y rentabilidad del funcionamiento del restaurante, basó sus estudios de acuerdo a encuestas y entrevistas realizadas dentro de la ciudad. Sus resultados permitieron medir una acogida positiva al restaurante en estudio y adicionalmente un estudio financiero rentable. Se considera factible la implementación del negocio y se motiva dueños de establecimien tos vegetarianos a implementar estudios de mercados profundos y promoción para difundir con más auge los locales de comida vegetariana en la ciudad de Guayaquil.