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Estudio de Producción Más Limpia en una Empresa Conservera de atún. Aplicación: Reducción del consumo de agua, energía y residuos

Abstract:

CORPORACIÓN INDUSTRIAL FISHING CORP S.A., es la empresa que facilitó sus instalaciones para la realización del estudio sobre estrategias de Producción Más Limpia a aplicarse. Ésta empresa se dedica a la elaboración de conservas de atún y sardina, este estudio toma como base el procesamiento de atún en conserva. Mediante estrategias de p+l se pretende reducir el consumo de agua disminución de volumen y la carga contaminante de los efluentes; el ahorro en la facturación de energía eléctrica y la identificación de puntos de ahorro de energía térmica, todo esto mediante buenas prácticas operacionales, optimización de procesos y cambios tecnológicos.