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Estudio de caso del procesos de la toma y registro de pesaje manual frente a un sistema automatizado aplicado a una Empresa Camaronera

Abstract:

La empresa en estudio, empacadora y procesadora de camarón ubicada en el cantón Durán, provincia del Guayas, busca tecnificar sus procesos, específicamente el proceso de toma y registro de pesaje manual, adoptando tecnologías de la información para lograr la automatización deseada, orientados a la mejora continua en tiempos de recolección de datos y fiabilidad de la información. La empresa en mención tiene la necesidad de realizar un estudio para evaluar ventajas y desventajas de haber implementado un sistema de pesaje de manera automática y la factibilidad de aplicarlo en todas las salas del área de producción de la empresa camaronera debiendo extender un cambio importante en esta área, el enfoque de la presente exposición se centrará básicamente en la operatividad de pesaje del producto, ya que en este se genera un costo de mano de obra primordial en el giro del negocio, lo cual, una vez probado se buscará su operatividad en toda la empresa. El presente estudio se enfatizará determinar la rentabilidad de extender el proyecto en todas las áreas de producción.