An?lisis bio?tico de los vac?os del proceso normativo que se aplica en Ecuador para productos l?cteos funcionales; y la informaci?n que la industria entrega al consumidor

Abstract:

La siguiente investigaci?n tiene por objeto identificar desde el punto de vista de la bio?tica los vac?os en la normativa ecuatoriana sobre l?cteos funcionales, a partir de un estudio cualitativo no experimental. Se contrastaron las normas y reglamentos ecuatorianos con normas de referencia internacionales, adicionalmente se realizaron entrevistas a expertos para conocer su perspectiva sobre este grupo de alimentos. La informaci?n obtenida permiti? conocer que no existen vac?os en las normas ni en el proceso de obtenci?n de la notificaci?n sanitaria, pero queda claro que la norma de alimentos funcionales (NTE 2587:2011) no es obligatoria, otorgando un trato como un alimento com?n a los productos funcionales. Esto podr?a provocar cierta confusi?n en los consumidores al momento de la elecci?n, lo cual afecta al principio de la bio?tica: autonom?a ?alimentaria?.

Año de publicación:

2021

Keywords:

• NOTIFICACI?N SANITARIA
• L?CTEOS FUNCIONALES
• BIO?TICA
• normas

Fuente:

rraae