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Estudio de factibilidad para la instalación de una empresa procesadora de embutidos con la mezcla de champiñones y especias en la ciudad de Guayaquil.

Abstract:

El proyecto está compuesto por varias partes de gran incidencia en su desarrollo: el perfil del proyecto, el estudio de mercado, el estudio técnico, el estudio económico y la evaluación económica financiera. La propuesta realizada, es un estudio de factibilidad para presentar y elaborar, mortadela con la mezcla de champiñones y especias en la ciudad de Guayaquil. La determinación de la aceptación del producto mediante encuestas realizadas a la población de la ciudad, además de la demanda, oferta y la demanda insatisfecha, que es necesaria para conocer el tamaño de la empresa. En la ingeniería del proyecto se identifica el producto y sus competencias, además se explica el proceso de fabricación mediante los diferentes tipos de diagramas. Se fija el organigrama estructural y multifuncional de las secciones administrativas, producción y ventas. Se determina costos de cada una de las partes necesarias para implementar la empresa. Se aplican los indicadores económicos para determinar la rentabilidad del proyecto.