An?lisis de la cadena de valor en la industria de la comida r?pida, bajo la estrategia gen?rica de liderazgo en costos, aplicado en la ciudad de Cuenca

Abstract:

La industria de la comida r?pida en todas partes del mundo ha tenido un auge de enorme trascendencia por lo que se hace necesario su estudio desde los diferentes ?mbitos. Mediante un estudio y aplicaci?n del texto de Ventaja Competitiva Creaci?n y Sostenibilidad De Un Rendimiento Superior, de Michael E. Porter. El cual me ha servido de gu?a e instrucci?n para mi tesis, An?lisis de la cadena de valor en la industria de la comida r?pida, bajo la estrategia gen?rica de liderazgo en costos, aplicado en la ciudad de Cuenca. En el presente trabajo muestra c?mo se analiza, diagnostica y establece o mejora la ventaja competitiva en costes mediante la utilizaci?n de la herramienta de la cadena de valor. La que permite dividir a la industria de la comida r?pida en actividades discretas que realiza al dise?ar, producir, comercializar y distribuir sus productos.

Año de publicación:

2014

Keywords:

• FACTORES DE COSTO
• Costos
• Cadena de valor
• INDUSTRIA DE COMIDA
• COMIDA R?PIDA
• ventaja competitiva

Fuente:

rraae