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Estudio de la composición fenólica y capacidad antioxidante de los extractos polares de Physalis peruviana cultivada en Ecuador

Abstract:

El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la capacidad antioxidante del fruto de Physalis peruviana, ello en función del contenido fenólico de los extractos previamente realizados. Para ello se efectuó el método DPPH obteniendo concentraciones inhibitorias media extracto acuoso, metanólico y etanólico de 1,24 mg GAE/mL IC50, 0,76 mg GAE/mL IC50 y 0,74 mg GAE/mL IC50 respectivamente. El contenido fenólico total se evaluó utilizando el método de Folin-Ciocalteu, reportando mayor contenido en el medio etanólico de 280 mg GAE/100g seguido de 260 mg GAE/100g en medio metanólico y 170 mg GAE/100g en medio acuo so. Los resultados fueron correlacionados con los recopilados en la literatura, pudiendo establecer una comparación únicamente en medios etanólicos por falta de antecedentes. El estudio demuestra el potencial antioxidante y contenido fenólico de extractos polares de Physalis peruviana, principalmente en medios etanólicos. Sin embargo, se destacan los resultados obtenidos en medios acuosos y metanólicos, proporcionado información inédita relevante y de referencia para futuras investigaciones.