Estudio de la presencia de Campylobacter spp en carcasas de pollos frescos, provenientes de los mercados ?El Arenal? y ?10 de Agosto? de la ciudad de Cuenca-Ecuador

Abstract:

El presente estudio se realiz? con el objetivo de determinar la presencia de Campylobacter spp en carcasas de pollos frescos, provenientes de los mercados El Arenal y 10 de Agosto de la ciudad de Cuenca, teniendo en consideraci?n una prevalencia menor del 10%. El dise?o de la investigaci?n fue descriptivo de corte transversal, realizado durante el mes de septiembre de 2015 e incluy? un total de 75 muestras. Estas muestras fueron procesadas seg?n el m?todo colorim?trico Simplate? Campylobacter, el cual determina cuantitativamente Campylobacter jejuni y Campylobacter coli a trav?s del m?todo del n?mero m?s probable (NMP). Del 100% de muestras analizadas el 44% result? positivo para Campylobacter mientras que en el 56% no hubo cambio colorim?trico. Los resultados obtenidos exponen la necesidad de realizar trabajos de investigaci?n que identifiquen la magnitud del problema en la ciudad de Cuenca a fin de orientar la implementaci?n de medidas preventivas oportunas y necesarias para evitar brotes o epidemias, as? como para obtener una prevalencia real de este microorganismo en nuestro medio.

Año de publicación:

2016

Keywords:

• CAMPYLOBACTER SPP
• SIMPLATE CAMPYLOBACTER
• CARCASAS DE POLLOS

Fuente:

rraae