Estudio de la tradición culinaria de la ciudad de Ambato y propuesta gastronómica

Abstract:

Antecedentes. Breve estudio de las características geográficas, históricas, socio económicas y culturales de la ciudad de Ambato. Descripción de la tradición culinaria de Ambato. Diagnóstico cuantitativo de los residentes de la ciudad de Ambato sobre el conocimiento y valoración de la gastronomía tradicional. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

• CIUDAD DE AMBATO
• ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
• Gastronomia

Fuente:

rraae