An?lisis parasitol?gico de la frutilla cultivada en la parroquia San Joaqu?n, y expendida en la ciudad de Cuenca

Abstract:

El presente estudio tiene como objeto evaluar la calidad parasitol?gica de frutillas cultivadas y expendidas en la Ciudad de Cuenca. Se examinaron las muestras que son comercializadas en el mercado El Arenal, en un n?mero de setenta, resultando contaminadas un total de sesenta y cuatro de las cuales; cincuenta con protozoos, y catorce con helmintos. A estas muestras contaminadas se las trat? con desinfectantes para agua y alimentos de principios activos distintos, las soluciones con hipoclorito de sodio al 5% fueron las m?s eficaces ya que eliminaron en su totalidad a los protozoos y casi todos los helmintos, en contraste con los otros desinfectantes con principio activo de: ?cido c?trico, cloruro de benzalconio, y citrus de toronja; que fueron muy poco eficaces para eliminar protozoos y nulos para helmintos.

Año de publicación:

2016

Keywords:

• SEDIMENTACI?N
• FRUTILLA
• PAR?SITOS
• Hipoclorito

Fuente:

rraae