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Estudio del mecanismo publicitario ideal para el desarrollo de una campaña publicitaria de el café de Tere en la ciudad de Guayaquil. Ecuador

Abstract:

El uso del marketing en la gastronomía se maneja de un modo diferente que en el resto de establecimientos a nivel del sector terciario, la pregunta es cómo poder realizar un plan de marketing de un establecimiento tradicional, que hasta el día de hoy no ha usado esta herramienta para su éxito. El presente estudio pretende plantear herramientas de marketing para el desarrollo del negocio del “Café de Tere” situado en la ciudad de Guayaquil. Ya son más 20 años que este restaurante se encuentra en esta zona y en los últimos años, ya posee tres locales, y sus resultados se han duplicado en un corto periodo de tiempo. Como todos los negocios, al llegar la etapa de mantenimiento, los resultados se estabilizan y aparece la competencia, que hace que la supervivencia sea más complicada y sea necesario el uso de herramientas de marketing para el desarrollo del mercado y el producto. Se redacta el marco teórico del estudio, donde se observan las principales referencias consultadas como antecedentes del estudio. Se muestra la metodología usada para extracción de la información, por medio de una encuesta a los ciudadanos guayaquileños. El autor con este estudio, mediante el uso de encuestas a personas que se encuentren en edad activa y posean trabajo, se determina que tanto conocen al establecimiento y la forma en que lo conocieron, para establecer la forma de mercadeo ideal en los consumidores y a su vez se resume los resultados de la investigación realizada para el establecimiento del plan de marketing. En la propuesta se muestra un presupuesto de marketing tentativo, para el plan de marketing establecido. Finalmente se colocan las conclusiones y recomendaciones de la investigación.