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Estudio del uso de los nutrientes para la levadura en fermentación con el propósito de mejorar la producción del alcohol etílico

Abstract:

El objetivo de esta tesis se centra en exponer el proceso de prefermentación y fermentación para la producción de etanol a partir de la caña de azúcar. La tecnología utilizada para tal fin es, básicamente, la fermentación de los azúcares existentes en la caña, planteando el mejoramiento técnico y científico mediante la propagación de la levadura usando diferentes nutrientes para mejorar el rendimiento sin bajar la calidad del producto, realizando al final una separación por medio de la destilación obteniendo así el etanol apto para los diferentes usos.