Estudio experimental para la elaboración de galletas tipo cookie con adición de fibra de pulpa de madera pre tratada con peróxido de hidrógeno alcalino (H2O2)

Abstract:

Año de publicación:

2003

Keywords:

Fuente:

google

Tipo de documento:

Other

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

• Ciencia de los alimentos
• Ciencia agraria

Áreas temáticas:

• Tecnología alimentaria
• Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Galo Mauricio Durán Salazar