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Estudio investigativo de la Reina Claudia, cultivo, usos, exportación y aplicación gastronómica

Abstract:

Introducción. Generalidades de la Reina Claudia (Prunus domestica L.). Cultivo en el Ecuador. Particularidades del cultivo. Propiedadades nutricionales. Instrumento de investigación de campo. Aplicación gastronómica. Entradas. Platos fuertes. Postres. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • Gastronomia
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • Recetas

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Agricultura

Áreas temáticas:

  • Agricultura y tecnologías afines
  • Alimentación y bebidas
  • Producción

Contribuidores:

Pablo DiazPablo Diaz
Raul Fernando Ormaza VargasRaul Fernando Ormaza Vargas