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Estudio investigativo de la cultura gastronómica de la ciudad de Cuenca, análisis e influencia de la misma en el desarrollo de la zona

Abstract:

Introducción. Generalidades. Infraestructura turística. Gastronomía. Análisis e interpretación de datos. Recetario. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • Ciudad De Cuenca
  • Gastronomia
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Estudios culturales
  • Turismo
  • Desarrollo económico

Áreas temáticas de Dewey:

  • Costumbres generales
  • Alimentación y bebidas
  • Cultura e instituciones
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Objetivos de Desarrollo Sostenible:

  • ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico
  • ODS 11: Ciudades y comunidades sostenibles
  • ODS 12: Producción y consumo responsables
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Contribuidores:

José VelascoJosé Velasco
Mayra Guisela Cevallos EspinozaMayra Guisela Cevallos Espinoza