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Estudio investigativo de la cultura gastronómica de la parroquia San José, ubicado en el cantón Santa Clara, provincia de Pastaza y propuesta gastronómica con productos locales

Abstract:

GENERALIDADES DE LA PARROQUIA SAN JOSE. INVESTIGACION DE LA CULTURA GASTRONOMICA DE SAN JOSE. ESTUDIO Y ANALISIS D EPRODUCTOS DE LA LOCALIDAD. ESTUDIO DE MERCADO. PROPUESTA GASTRONOMICA. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • GASTRONOMIA ECUATORIANA
  • Gastronomia

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Estudios culturales
  • Etno-botánica
  • Ciencias Agrícolas

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas
  • Costumbres generales

Contribuidores:

Ricardo RivasRicardo Rivas
Estefania Alexandra Aguirre MejiaEstefania Alexandra Aguirre Mejia