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Estudio investigativo de la cultura gastronómica en la ciudad de Portoviejo provincia de Manabí

Abstract:

Introducción. Planteamiento del problema. Protoviejo. Gastronomía ecuatoriana. Generalidades de la gastronomía portovejense. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • Gastronomia
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • GASTRONOMIA ECUATORIANA

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Estudios culturales

Áreas temáticas:

  • Costumbres generales
  • Alimentación y bebidas
  • Cultura e instituciones

Contribuidores:

Ricardo RivasRicardo Rivas
Juan Carlos Ordoñez PiedraJuan Carlos Ordoñez Piedra