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Estudio investigativo de la fruta araza y su aplicación en nuevas recetas

Abstract:

Introducción. Aspectos botánicos. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • ARAZA
  • Gastronomia

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia agraria
  • Ciencias Agrícolas

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Ricardo RivasRicardo Rivas
Lenis Maritza Picon SolanoLenis Maritza Picon Solano