Regresar

Estudio investigativo de la machica y su aplicación gastronómica

Abstract:

Introducción. Planteamiento del problema. Generalidades. La machica. Investigación de campo. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Focus group. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • machica
  • Gastronomia
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Estudios culturales

Áreas temáticas de Dewey:

  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Carlos CabanillaCarlos Cabanilla
Veronica Katherine Hernandez MartinezVeronica Katherine Hernandez Martinez