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Estudio investigativo de los postres tradicionales de la parroquia de Conocoto, cantón Quito

Abstract:

Introducción. El problema. Antecedentes de la investigación. Análisis de los resultados. Programa de producción. Análisis de resultados. Programa de producción. Creación de un recetario. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

Año de publicación:

2007

Keywords:

  • Postres
  • Gastronomia
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Estudios culturales

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas
  • Costumbres generales
  • Historia de Sudamérica

Contribuidores:

Sonia GuerreroSonia Guerrero
Francisco Javier Marin RivadeneiraFrancisco Javier Marin Rivadeneira