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Estudio investigativo del chame, sus usos y su aplicación en la gastronomía

Abstract:

Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • CHAME
  • Gastronomia
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencias Agrícolas
  • Estudios culturales

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Juan PazmiñoJuan Pazmiño
Ivan Eduardo Toapanta TrujilloIvan Eduardo Toapanta Trujillo