Estudio investigativo del palmito y propuesta de recetas innovadoras para la utilización en entradas, platos fuertes y postres

Abstract:

Planteamiento del problema. Generalidades. Estudio del cultivo. Análisis nutricional y componentes del Palmito. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica de recetas. Degustación. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2016

Keywords:

• ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
• Palmito
• Gastronomia

Fuente:

rraae