Estudio investigativo sobre la sandía producción, comercialización y aplicación en la repostería y coctelería elaborando nuevas recetas

Abstract:

Planteamiento del problema. La sandia. Condiciones de cultivo. Comercialización en el Ecuador. Investigación de mercado. Postres y bebidas. Propuesta gastronómica. Conclusiones. Recomendaciones.

Año de publicación:

2009

Keywords:

• COCTELERÍA
• Gastronomia
• ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraae