Estudio para minimizar los costos de operación en los embarques de la empresa industrial pesquera "Santa Priscila".

Abstract:

Se elabora una propuesta para bkp_rediseñar la estructura de la cámara de frío que posee actualmente la bodega de almacenamiento de producto terminado, con el objeto de mejorar la eficiencia del área de congelamiento, embarque y almacenamiento de producto terminado en la empresa Industrial Pesquera “Santa Priscila”. La situación actual analiza los diversos procesos productivos del área donde se empacan y almacenan camarones, utiliza diagramas de operaciones, de bloque, de planta, de recorrido y herramientas de diagnóstico, como diagramas de Ishikawa y de Pareto, detecta los principales problemas que afectan a esta sección de la empresa, determina un bajo nivel de eficiencia de 48,61%, cuyo efecto son los tiempos improductivos, reproceso y desperdicio, lo que ha traído como consecuencia pérdidas anuales por la cantidad de $195.250,00. La propuesta para enfrentar los problemas se refiere a la aplicación de la Teoría de Decisiones, el Estudio de Métodos y el Mantenimiento Autónomo, escogiendo la alternativa de solución de reemplazar 2 placas de la cámara de congelamiento y la ampliación del área de almacenamiento, para incrementar la capacidad de congelamiento y conservación de camarones, para evitar paros no programados en la planta de producción, donde se procesan, empacan y almacenan los crustáceos, con lo cual se determina el incremento de espacio físico de 10 contenedores que posee actualmente la bodega a 14 contenedores que es la proyección de este estudio, evidenciando con ello la factibilidad técnica. La inversión total para la implementación de la propuesta de reemplazo de placas obsoletas de la cámara de congelación y aumento de la capacidad del área de almacenamiento, asciende a la cantidad de $131.931,97, correspondiéndole a la inversión fija $124.808,80 (94,60%) y a los costos de operación $7.123,17 (5,40%), que será recuperado en 3 años y 7 meses, generando una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 22,67% y un Valor Actual Neto (VAN) de $170.099,63, lo que demuestra la factibilidad técnica – económica.

Año de publicación:

2014

Keywords:

• Camarones
• EMPAQUE Y EXPORTACIÓN
• SISTEMAS PRODUCTIVOS
• CONGELAMIENTO Y ALMACENAMIENTO

Fuente:

rraae