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Estudio previo a la implementaci?n de un restaurante de comida t?pica en la zona de Ricaurte

Abstract:

El siguiente trabajo estudia la factibilidad de implementar un restaurante de comida t?pica dedicado a la preparaci?n de cuyes, el mismo que estar? ubicado en la zona de Ricaurte a 10 minutos de la ciudad de Cuenca. Espec?ficamente en el sector denominado El Tabl?n, el mismo que se encuentra a 400 metros del centro de Ricaurte. La zona donde estaremos ubicados se caracteriza por la preparaci?n de este plato t?pico, es por eso que nosotros buscaremos alcanzar una notoria diferenciaci?n, enfoc?ndonos en prestar un servicio y una atenci?n de primera, en un lugar amplio c?modo y limpio. As? mismo nos preocuparemos por ofrecer un cuy asado de la mejor calidad y sabor. Despu?s de haber llevado a cabo un an?lisis de mercado, t?cnico y financiero, se ha podido demostrar la viabilidad para la implementaci?n de este restaurante de comida t?pica.