Estudio sobre la influencia de las sales de calcio en el fenómeno de la coagulación de la leche y su acción conjunta con el cuajo
Abstract:
Año de publicación:
1980
Keywords:
- Sales de Calcio-- -Estudio
- Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicos
- Cuagulación de la leche
- Leche-- -Subproductos
Fuente:
rraaeTipo de documento:
Bachelor Thesis
Estado:
Acceso abierto
Áreas de conocimiento:
- Ciencia de los alimentos
- Bioquímica
- Bioquímica
Áreas temáticas de Dewey:
- Ecología
- Plantas conocidas por sus características y flores
- Ingeniería química
Procesado con IAObjetivos de Desarrollo Sostenible:
- ODS 2: Hambre cero
- ODS 12: Producción y consumo responsables
- ODS 3: Salud y bienestar
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