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Estudio sobre la influencia de las sales de calcio en el fenómeno de la coagulación de la leche y su acción conjunta con el cuajo

Abstract:

Año de publicación:

1980

Keywords:

  • Sales de Calcio-- -Estudio
  • Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicos
  • Cuagulación de la leche
  • Leche-- -Subproductos

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia de los alimentos
  • Bioquímica
  • Bioquímica

Áreas temáticas:

  • Ecología
  • Plantas conocidas por sus características y flores
  • Ingeniería química

Contribuidores:

David Gerevasi A.David Gerevasi A.
Francisco Evitelio Vargas RiveraFrancisco Evitelio Vargas Rivera