Regresar

Estudio sobre la uvilla y propuesta gastronómica para el aprovechamiento de sus cualidades nutritivas

Abstract:

Introducción. Estudio de la uvilla. Alternativas de procedimiento agroindustrial y de consumo. Estudio del mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • Gastronomia
  • Recetas
  • PROYECTO GASTRONÓMICO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia agraria

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

José RomanJosé Roman
Paulina Elizabeth Caiza PulupaPaulina Elizabeth Caiza Pulupa