Estudio técnico - económico para mejorar los niveles de producción en la Empresa "Ecualácteos".

Abstract:

La empresa Ecualacteos se dedica a la elaboración de lácteos para la provincia del Guayas, en especial leche pasteurizada cuya marca registrada es “Pradera” la que se expende en fundas plásticas de 1 litro, ½ litro, ¼ de litro, se encuentra ubicada en el sector industrial de la ciudad de Guayaquil. Actualmente a pesar de tener una gran demanda del producto no se puede aprovechar al máximo la capacidad instalada de la empresa peor aún crecer productivamente debido a la falta de materia prima que es la leche líquida Se buscó identificar los problemas, para ello se utilizó diagrama de Ishikawa, análisis de causa y efecto, impacto económico de los problemas, análisis Foda. Para mejorar los niveles de producción se planteó recurrir a diferentes alternativas de soluciones utilizando técnicas de Ingeniería Industrial, aplicando cálculo económico, cálculo financiero, evaluación económica-financiera (mediante el VAN y el TIR) y se estudiaron una a una para poder determinar cuál de ellas es la más apropiada para la empresa. Es importante resaltar que existe un déficit en la oferta de leche para consumo humano –específicamente- en la Provincia del Guayas. Esto se ve reflejado en la falta de materia prima o lo difícil que se hace adquirirla dentro de la región Costa, En nuestro país en la región Sierra es donde se localiza la mayor producción lechera destinada al consumo de la población, pero por su ubicación resulta demasiado costosa su transportación lo que representa un gran desembolso monetario En conclusión, se recomienda cambiar el sistema de producción hacia la denominada “leche reconstituída” la cual parte de la leche en polvo como materia prima, también se deberá ampliar la planta y así poder procesar mayor cantidad de leche. Estas implementaciones tendrán como resultado un mejor nivel de ganancia realizando una inversión mínima.

Año de publicación:

2021

Keywords:

• LECHE EN POLVO
• FUNDAS PLÁSTICAS
• SISTEMAS PRODUCTIVOS
• LECHE LÍQUIDA

Fuente:

rraae