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Estudio técnico-económico de viabilidad para la instalación de una planta procesadora de pescado entero o en filete, en la comuna El Real Alto, parroquia Chanduy; provincia de Santa Elena.

Abstract:

El propósito de la investigación determina la viabilidad para la creación de una planta procesadora de filetes y pescado entero esta propuesta se realiza debido a la necesidad de incrementar el desarrollo económico en los pescadores artesanales de la parroquia; puerto El Real Alto de la Provincia de Santa Elena, se llevo a cabo un estudio de mercado, técnico y financiero, mediante la interpretación de encuestas y entrevistas, por lo que se obtuvo la información cualitativa y cuantitativa que permite conocer verdaderamente la realidad del problema; La materia prima osea los peces no se aprovecha del todo al no ser utilizado para el consumo humano por el simple hecho de haber las suficientes fabricas elaboradoras de alimentos (PESCADO CONGELADO); para darle un valor agregado a la mayor cantidad de carne pez que sirven como fuente sustanciosa para las personas para las cuales fueron destinados y no pasen hacer parte de las empresas creadoras de harina de pescado; Dentro de este análisis se determino la capacidad necesaria de materia prima para elaborar y ofrecer el producto ya terminado, las observaciones técnicas se adquieren equipos nuevos utilizando el método Comfar- III. Para la evaluación de resultados financieros que dieron como pronostico final que el trabajo de información la factibilidad del proyecto a la rentabilidad de resultados.