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Estudio y análisis de la carne de cerdo en hombres y mujeres de veinte a cuarenta años en la ciudad de Quito y su propuesta gastronómica para la cocina ecuatoriana

Abstract:

Aspectos generales. La cerne de cerdo y sus nutrientes. Estudio de mercado. La carne de cerdo en la cocina ecuatoriana. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2007

Keywords:

  • Gastronomia
  • Carne de cerdo
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Estudios culturales

Áreas temáticas de Dewey:

  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Ricardo RivasRicardo Rivas
Edgar Javier Duran VizcainoEdgar Javier Duran Vizcaino