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Estudio y análisis de la fruta de pan y propuesta gastronómica

Abstract:

Introducción. La fruta de pan. Métodos de cocción. Estudio de campo. Propuesta de elaboración de productos a base de fruta de pan. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • Gastronomia
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • FRUTA DE PAN

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia agraria

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Alba Alegria Torre De LaAlba Alegria Torre De La
Javier Alejandro Gomez De La Torre GonzálezJavier Alejandro Gomez De La Torre González