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Estudio y análisis de la zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza b.) y propuesta gastronómica

Abstract:

Introducción. Antecedentes. Generalidades. Métodos de cocción. Instrumento de investigación de campo. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

Keywords:

  • Recetas
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • Gastronomia

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia agraria
  • Estudios culturales

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Pablo DiazPablo Diaz
Willian Fabricio Ordoñez MorilloWillian Fabricio Ordoñez Morillo