Estudio y análisis del araza en el Ecuador y creación del dulce de araza
Abstract:
Generalidades. Estudio general sobre el araza. Ecuador. Propuesta gastronomica. Conclusiones y recomendaciones.
Año de publicación:
2015
Keywords:
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
- Gastronomia
- Postres
Fuente:
rraaeTipo de documento:
Master Thesis
Estado:
Acceso abierto
Áreas de conocimiento:
- Ciencia agraria
- Estudios culturales
Áreas temáticas:
- Agricultura y tecnologías afines
- Alimentación y bebidas
- Costumbres generales
