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Estudio y análisis del pescado tilapia y propuesta gastronómica

Abstract:

Introducción. Estudio del pez Tilapia. Composición y alternativas de la tilapia. Ciclo de vida. Estudio de mercado. Técnicas culinarias para la tilapia. Estudio de aceptación. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • Gastronomia
  • Recetas
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia agraria
  • Ciencias Agrícolas

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

José RomanJosé Roman
Mishell Monserrath Barrionuevo GarciaMishell Monserrath Barrionuevo Garcia