Estudio y diseño de un sistema de rastro en el cantón Palestina provincia del Guayas, 2020

Abstract:

El presente proyecto establece el Diseño de un Sistema de Rastro parael cantón Palestina Provincia del Guayas, en la actualidad existe un camal el cual en el año 2013hasta la fecha se mantiene clausurado en donde serealizaban actividades en ambientes insalubres y bajo defectuosos procedimientosde faenado que no solo generaban problemas sino que lo convertíaen un camal o matadero no apto para funcionar bajo estándares de calidad.Se pretende mediante la implementación de un Sistema de Rastro Municipal lograrcubrirla demanda actual de ganado vacuno-porcinodelCantónel camal estádiseñado para cubrir en óptimascondiciones la demanda de productos cárnicos de la población de Palestina y sus proximidadespero también garantiza cubrir la demanda de ganado y más asímismo los sectores aledañosal Cantón.Para la propuesta del Rastro Municipal, se logróobtener información a través de entrevistas a las autoridades encargadas del sacrificio animal al igual que a entidades públicasdel Gobierno Autónomo DescentralizadodePALESTINA como son los departamentosde Obras Públicasy Planificación.Tomando en consideración criterios de sanidad, medio ambiente, un correcto proceso de sacrificio y faenado animal, se presenta una propuesta arquitectónica tomando en cuenta las necesidades físicas-espaciales incluyendo áreas verdes.Además de revisión de normas constructivasy relaciones entre espacios para lograr obtener una propuesta apta que brinde servicio de calidad a los pobladores del cantóny habitantesde los sectores aledaños sin desmejorar las condiciones ambientales del sector.

Año de publicación:

2021

Keywords:

• SISTEMA DE RASTRO MUNICIPAL
• CAMAL

Fuente:

rraae