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Estudio y propuesta para la preparación de platos a base de scargots en el Ecuador

Abstract:

Scargots. Scargots en el Ecuador. Investigación de mercado. Preparación, presentación y degustación de platoa s base de scargots. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2021

Keywords:

  • CAMARON
  • ESCARGOTS
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

    Áreas temáticas:

    • Alimentación y bebidas

    Contribuidores:

    Christian Roberto Molina NuñezChristian Roberto Molina Nuñez
    Patricio VergaraPatricio Vergara