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Evaluación de actividad antioxidante y polifenoles totales en hojas y raíz de la especie vegetal Symphytum officinale (Suelda consuelda)

Abstract:

El presente trabajo efectuado tiene como finalidad establecer el contenido de metabolitos secundarios mediante tamizaje o screening fitoquímico, la concentración de polifenoles totales por empleo del método de Folin-Ciocalteu y la actividad antioxidante por método DPPH, presentes en la muestra vegetal a estudio Symphytum officinale. Los análisis se realizaron por duplicado mediante extracto hidroalcohólico, donde se pudo demostrar la presencia de metabolitos secundarios como azúcares reductores, alcaloides, flavonoides, compuestos fenólicos y taninos. Las hojas son el órgano que presenta una mayor concentración de compuestos polifenólicos totales 7873,48 mg GAE/1000 g en comparación con la raíz 5155,98 mg GAE/1000 g. En cuanto a la actividad antioxidante, se demostró concentraciones en hojas de 2,58 mg/mL IC50 mientras que en la raíz de 2,72 mg/mL IC50. Al analizar los resultados la especie vegetal tiene abundante poder inhibitorio de radicales libres tanto en hojas como en raíz, esto se ve reflejado en la concentración de polifenoles totales.