Evaluación de aminas biogénicas, microbiológica y sensorial de sardina (Sardinella aurita) durante su almacenamiento en hielo

Abstract:

Año de publicación:

2000

Keywords:

Fuente:

google

Tipo de documento:

Other

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

• Microbiología
• Microbiología

Áreas temáticas:

• Tecnología de las bebidas
• Microorganismos, hongos y algas
• Tecnología alimentaria

Contribuidores:

Alba Toledo Delgado