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Evaluación de la actividad antioxidante en extracto alcohólico de las hojas de Ficus Carica L. (Higo)

Abstract:

Los polifenoles son compuestos químicos con una extensa variedad de estructuras y propiedades, son una fuente de metabolitos bioactivos que poseen la capacidad de retardar o neutralizar a los radicales libres, impidiendo el desbalance prooxidante/antioxidante del cuerpo. Existe la recomendación de Organismos Internacionales de consumir vegetales y frutas por su alto contenido de polifenoles que poseen actividad antioxidante que evitan el desarrollo de enfermedades crónicas. La Hoja de Ficus carica es conocida por sus diferentes propiedades terapéuticas; por esta razón esta investigación se centró en demostrar la actividad antioxidante y el contenido de polifenoles totales de las hojas de Ficus carica en extracto etanólico a diferentes concentraciones. Este estudio es de tipo descriptivo, experimental con enfoque cualitativo y cuantitativo. Se procedió al realizar la cuantificación de los polifenoles totales por el método de Folin-ciocalteu en el extracto etanólico de 70%, obteniendo un 5,63%; mientras que en el extracto etanólico a 96% tiene un valor de 5,23%. Mientras que para la actividad antioxidante se empleó la técnica de DPPH (2-2difenil-1- picrilhidrazilo), consiguiendo que el extracto de etanólico a 96% un valor de IC50 de 11,25 ug/ml; el extracto etanólico a 70% obtuvo un valor de 15,40 ug/ml. El extracto etanólico al 70 % de hojas de higo obtuvo un mayor contenido de compuestos polifenólicos presentes, en cambio el extracto etanólico al 96% presento mayor actividad antioxidante.