Evaluación de la variación de diferentes medios en la producción de ácido cítrico mediante fermentación en estado sólido con Aspergillus carbonarius

Abstract:

En esta investigación se evaluó la variación de medios en la producción de ácido cítrico mediante fermentación en estado sólido con Aspergillus carbonarius, logrando un total de 126.2 mg/g de ácido orgánico en el tratamiento adicionado con urea como fuente de nitrógeno y sacarosa como fuente de azúcar, con un pH de 2.5 a las 150 horas de incubación.

Año de publicación:

2019

Keywords:

• Fermentacion
• BIOTECNOLOGÍA
• ACIDO CITRICO
• Sustratos
• Aspergillus carbonarius

Fuente:

rraae