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Evaluación de los parámetros farmacognósticos y la actividad antioxidante ‘’in vitro’’ de las hojas de jaboticaba (Plinia cauliflora) (DC) Kausel

Abstract:

El presente proyecto se materializó con el propósito de evaluar las características farmacognósticas y la actividad antioxidante del extracto etanólico de las hojas de Plinia cauliflora obtenido por maceración y Soxhlet. Esta propuesta surgió para reconocer las propiedades y beneficios que puede brindar esta especie e incentivar su aprovechamiento en el campo alimenticio y farmacéutico. La calidad del material vegetal se determinó mediante análisis físico-químicos obteniendo un 8.56% de humedad, 2.93% de cenizas totales y sólidos solubles un porcentaje superior al 5% para ambas extracciones. El tamizaje fitoquímico mostró la presencia de taninos y flavonoides. Mediante el método Folin-Ciocalteu se cuantificó el contenido de fenoles totales presente alcanzando valores por encima de 14 mg eq. Ácido gálico/100 g material seco para maceración siendo superior en la extracción por Soxhlet con un valor de 35,40 mg eq. Ácido gálico/100 g muestra seca. Resultado similar se obtuvo en la determinación de la actividad antioxidante in vitro por el método DPPH donde se logró un porcentaje de inhibición de superior al 90% por el método de extracción de Soxhlet. Los estudios realizados evidencian el potencial antioxidante de la especie Plinia cauliflora. Estos resultados contribuyen a desarrollar futuras investigaciones sobre extractos vegetales con vista a la creación de productos terapéuticos, alimenticios y cosméticos.